அரைக்கீரை சூப்

தேவையான பொருட்கள்

அரைக் கீரை –  ஒரு கட்டு
இஞ்சி (தோல் நீக்கியது)  –  10 கிராம்
மிளகு –  ஒரு ஸ்பூன்
சீரகம் – ஒரு ஸ்பூன்
பூண்டு – 2 பல்
சோம்பு – ஒரு ஸ்பூன்
லவங்கப் பட்டை.  –  5 கிராம்
தக்காளி – 3
தேங்காய்த் துருவல்  – 2 கைப்பிடி
சின்ன வெங்காயம் – 5
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
உப்பு –  தேவையான அளவு

செய்முறை

• முதலில் அரைக்கீரையை கழுவி ஆய்ந்து சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• தக்காளி, இஞ்சி மற்றும் தேங்காய்த் துருவல் ஆகியவற்றை சேர்த்து இரண்டு குவளை தண்ணீர் ஊற்றி  அரைத்து வடிகட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.
• வடிகட்டி வைத்துள்ள சாற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி அதில் மேலும் ஐந்து குவளை நீர் சேர்த்து அதில் வெங்காயம் , பூண்டு, மிளகு, சீரகம் , சோம்பு ஆகியவற்றையும் மற்றும்  ஆய்ந்து வைத்துள்ள கீரையையும் சேர்த்து நன்கு வேக வைக்கவும்.
• கீரை நன்றாக வெந்தவுடன்  இறக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.
• ஒரு வாணலியில் லவங்கப் பட்டையைச் போட்டு எண்ணெய் ஊற்றி வதக்கி பின்பு இறக்கி வைத்துள்ள அரைக்கீரையைச் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து ஒரு கொதிவிட்டு இறக்கி வைத்துக் கொண்டு குடிக்கவும்.

பயன்கள்

• இந்தக் கீரை சூப்பை தொடர்ந்து குடித்து வந்தால், காம உணர்வை அதிகப்படுத்தி இனிய தாம்பத்தியம் நடைபெற உறுதுணையாக இருக்கும்.
• படுக்கப் போகும் முன் வெற்றிலை (2), மிளகு(2), உலர் திராட்சை (5) இவை மூன்றையும் சேர்த்து  தினமும் படுக்கப் போகும் முன்  வாயில் போட்டு மென்று தின்று முழுங்கவும்.

குறிப்பு

அனைத்து காய்களையும் , கீரைகளையும் நீராவியில் வேக வைத்து   உணவாக சாப்பிட்டு வரவும்.

பச்சை மிளகாய்க்கு மாற்றாக  இஞ்சியையும் வர மிளகாய்க்கு மாற்றாக  மிளகையும் பயன்படுத்தவும்.

கோவை பாலா
இயற்கை வாழ்வியல் நல  ஆலோசகர் மற்றும்  காய்கறி சிகிச்சையாளர்.
Cell : 96557 58609, 73737 10080
Covaibala15@gmail.com